Arusha, oft nur Durchfahrtsziel auf dem Weg zu den nördlichen Safariparks Tansanias, hat viel mehr zu bieten als die flüchtigen Blicke aus einem Safari-Truck. Ein Tag in dieser Stadt ist eine bunte Reise durch Kultur, Natur und eine lebendige Restaurant- und Barszene. Im März 2024 erlebte ich 24 unvergessliche Stunden in Arusha während einer Side...
Essen in Tansania – Die besten Swahili-Gerichte Liebe geht durch den Magen! Das sagt man doch so, oder? Zu Reisen durch Tansania gehören Essen und Trinken, wie Salz und Pfeffer oder waren es eher Chili und Ingwer? Soviel ist sicher: Gewürze und Kräuter werden in der Swahili-Küche löffelweise untergerührt. Reich an orientalischen und indischen Einflüssen,...
Kachumbari – Ostafrikanischer Tomaten-Zwiebel-Salat Würzig, frisch und schnell gemacht! Kachumbari ist Ostafrikas Salat-Liebling, vor allem in Kenia und Tansania. Die Basiszutaten sind Tomaten, Zwiebeln und Koriander. Es gibt jedoch so viele Varianten Kachumbari anzurichten, dass ihn jeder Koch etwas anders macht. Bei dem einen kommt Sellerie mit in die Schüssel und bei dem anderen Gurke...
Mandazi – Süßes Gebäck aus der Pfanne Mandazi gibt es in Ostafrika zum Frühstück mit einer Tasse Tee. Ob in Kenia, Tansania, Uganda oder Ruanda – sie werden dir in verschiedenen Formen und Geschmäcken auf deiner Ostafrika Rundreise begegnen. Die fluffigen Teigtaschen erinnern an unsere heimischen Krapfen oder Berliner ohne Füllung. Mandazi bekommst du am...
Ein perfekter ostafrikanischer Grilltag In Ostafrika ist jeder Anlass recht, um sich schon zum Nyama Choma zu treffen. Wobei, braucht es überhaupt einen Vorwand für das Traditionsgericht? Eigentlich sollte jeder Tag von morgens bis abends eine ostafrikanische Grillparty sein. 24 Stunden voll knusprig gegrilltem Fleisch mit Freunden. Das geht natürlich nicht, aus vielen Gründen. Doch...
