Bei Sansibar denken viele zuerst an Postkartenmotive: kristallklares Meer, puderweiße Strände und vielleicht noch ein bisschen Stone Town mit seinen verwinkelten Gassen. Aber mal ehrlich: Nach ein paar Strandspaziergängen und Sundownern fragt man sich irgendwann, was die Insel eigentlich noch so draufhat. Für mich war der Moment gekommen, Sansibar mal von einer ganz anderen Seite zu entdecken – und zwar mit allen Sinnen. Gewürzplantagen gibt es hier zwar wie Sand am Meer, oft ziemlich ähnlich und nicht immer besonders spannend. Umso überraschter war ich, als ich über die Jozani Gewürzfarm schlenderte: Kein hektisches Touri-Gedränge, keine Showeinlage mit Zimtrinden – sondern ein entspannter Spaziergang voller echter Geschichten, intensiver Düfte und bodenständiger Herzlichkeit. Und ja, ein bisschen Muskat lag auch in der Luft.
Ein Besuch auf der Jozani Gewürzfarm, die direkt neben dem Jozani Forest liegt, lohnt sich wirklich. Im März 2024 habe ich die Farm während einer Site Inspection besucht, um zu prüfen, ob sie wirklich so ursprünglich und abseits der Massen ist, wie die Google-Bewertungen versprechen. Vor Ort konnte ich erleben, wie Muskat, Zimt und Kurkuma angebaut werden, die Pflanzen direkt riechen und sogar probieren.
Die Anreise zur Jozani Gewürzfarm von Paje
Die Anreise zur Jozani Gewürzfarm von Paje ist unkompliziert und dauert etwa 30 bis 40 Minuten. Die Strecke führt über eine gut ausgebaute Straße durch ländliche Gebiete und dichte Vegetation. Am bequemsten ist die Fahrt mit einem Taxi oder privaten Fahrer, die sich in Paje leicht organisieren lassen. Wer es günstiger mag, kann ein Dala-Dala (lokaler Minibus) nehmen, muss aber eventuell umsteigen.
Nach der Ankunft auf der Farm wurden wir mit einem frischen Saft begrüßt und von unserem Guide Ali in Empfang genommen. Ohne große Umschweife ging es direkt los durch den Garten. Eine kurze Einführung in den Gewürzanbau auf Sansibar, das früher als „Gewürzinsel“ bekannt war, dann startete der Rundgang durch die Plantage.
Die faszinierende Welt der Gewürze
Die Jozani Gewürzfarm ist in zwei Bereiche unterteilt. Der vordere Teil wirkt eher wie ein Garten, in dem viele Pflanzen blühen. Erst im hinteren Bereich beginnt die eigentliche Gewürzfarm, wo die Pflanzen unter natürlicheren Bedingungen wachsen und angebaut werden.
Die Farm beherbergt eine beeindruckende Vielfalt an Gewürzpflanzen. Während des Rundgangs konnte ich die verschiedenen Pflanzen nicht nur sehen, sondern auch anfassen, daran riechen und sogar einige direkt probieren.
Besonders beeindruckend ist die Vielfalt der angebauten Gewürze. Von Nelken – eines der wichtigsten Exportprodukte Sansibars – bis hin zu Kardamom, Pfeffer, Muskatnuss und Zimt ist alles dabei. Ali nahm sich viel Zeit und beantwortete geduldig alle unsere Fragen rund um Anbau, Ernte und Verarbeitung der Gewürze.
Mein Liebling Zimt hat mich besonders beeindruckt – ich erfuhr, dass nicht nur die Rinde, sondern auch die Blätter intensiv duften und vielseitig einsetzbar sind. Besonders spannend fand ich auch die Muskatnussfrucht: Beim Aufbrechen zeigte sich im Inneren das leuchtend rote Netz – das sogenannte Macis –, das ebenfalls als Gewürz verwendet wird.
Ali hatte während der Tour stets ein kleines Notizbuch dabei – etwa zur Mitte der Führung wurde klar, warum: Er bringt sich gerade selbst Deutsch bei, lernt fleißig Vokabeln und notierte sich neue Wörter direkt, sobald sie fielen.
Die kulturelle Bedeutung der Gewürze
Ein Besuch auf der Gewürzfarm ist nicht nur eine sensorische Erfahrung, sondern auch eine Reise in die Kultur Sansibars. Gewürze spielen eine zentrale Rolle in der lokalen Küche, aber auch in der traditionellen Medizin und Kosmetik. Die Einheimischen nutzen beispielsweise Nelkenöl zur Behandlung von Zahnschmerzen oder Zimt für seine heilenden Eigenschaften.
Ali erklärte uns außerdem, wie wichtig der Gewürzanbau für die Region ist. Trotz der starken Konkurrenz aus anderen Ländern bleibt der Gewürzhandel ein zentraler Pfeiler der lokalen Wirtschaft.
Good to know – Für deinen Besuch auf der Gewürzfarm
- Beste Zeit für den Besuch: Am angenehmsten ist es morgens, dann ist es noch nicht zu heiß und du kannst die Tour entspannt genießen.
- Was anziehen? Bequeme Schuhe und leichte Kleidung sind ein Muss, du wirst viel durch Plantagen laufen.
- Was mitnehmen? Insektenschutzmittel, ausreichend Wasser und etwas Bargeld in Tansanischen Shilling, perfekt, um frische Gewürze oder kleine Souvenirs direkt vor Ort zu kaufen.
- Tipp zur Kombi-Tour: Verbinde deinen Besuch mit einem Abstecher in den nahegelegenen Jozani-Wald. Dort kannst du mit etwas Glück die seltenen roten Colobus-Affen beobachten!
Erinnerungen und Mitbringsel
Am Ende der Tour gibt es die Möglichkeit, Gewürze direkt von der Farm zu kaufen. Diese sind nicht nur ein tolles Souvenir, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, ein Stück Sansibar mit nach Hause zu nehmen.
Mein Fazit zur Jozani Gewürzfarm
Ein Besuch der Jozani Gewürzfarm ist ideal für alle, die Sansibar über den Strand hinaus erleben möchten. Die Farm bietet nicht nur spannende Einblicke in die Welt der Gewürze, die wir aus unserer Küche kennen, sondern schafft auch eine Verbindung zur Geschichte und Kultur der Insel. Besonders schön: Der Besuch lässt sich wunderbar in eine Rundreise mit safarizeit Erlebnisreisen integrieren – und zeigt Sansibar von einer Seite, die du riechen, schmecken und wirklich spüren kannst.
